+7 (499) 653-60-72 Доб. 417Москва и область +7 (812) 426-14-07 Доб. 929Санкт-Петербург и область

Вредный и опасный производственные факторы для повора

Вредный и опасный производственные факторы для повора

Срок службы спецодежды — нормы Для некоторых работников могут устанавливаться обязательные медицинские осмотры при приеме на работу, в течение трудовой деятельности, а также внеочередные, в зависимости от состояния здоровья. К таким работникам, в частности, относятся работники, которые трудятся на работах с вредными или опасными условиями труда. Они проходят обязательные медосмотры при устройстве на работу и периодические медосмотры для определения состояния здоровья. Это необходимо для понимания, может ли работник выполнять свои рабочие обязанности, а также для своевременного диагностирования возникновения профессиональных заболеваний. Вредные производственные факторы в приказе 302н, которые делают некоторые виды деятельности вредными и даже опасными для здоровья, содержатся в Приложении 1. Он также выполнен в виде таблицы из пяти колонок: деятельность, профессия, при которой необходимо проходить обследование; частота медицинских осмотров; врачи, которые принимают участие в ходе осмотра; исследования и процедуры, которые необходимо пройти; дополнительные противопоказания.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам, представленным на сайте. Это быстро и бесплатно!

Содержание:

Законодательная база Российской Федерации

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Опасные и вредные производственные факторы (часть-1)

Оценка безопасности труда на рабочем месте повара. Основополагающие принципы Конституции РФ, касающиеся вопросов труда 2. Общая характеристика рабочего места 3. Классификация опасных и вредных производственных факторов 4. Обучение охране труда 5. Работа руководителей по созданию и обеспечению безопасных условий труда на рабочем месте Заключение Список литературы Введение Мировая практика свидетельствует, что существенные материальные и моральные потери, вызванные производственным травматизмом и профессиональной заболеваемостью, во многом связаны с неправильными действиями работников, в том числе пострадавшими.

Для повышения качества обучения и действенности знаний работников в области охраны труда требуется соответствующее методическое обеспечение - различные учебные пособия, которые, начиная с 1998 года, разрабатываются и издаются Пермским областным центром охраны труда.

За эти годы учебные и учебно-методические пособия этого центра, официально издаваемые Пермским государственным техническим университетом заслуженно, завоевали российский рынок, известны и пользуются популярностью за пределами Российской Федерации в ведущих странах СНГ.

По данным Всемирной организации здравоохранения, смертность or несчастных случаев в наше время занимает третье место в мире после сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. При этом, как правило, гибнут люди в трудоспособном возрасте. Так, например, в России в 2004 году только на производстве погибли 3684 человека, 17290 человек получили тяжелые травмы, вновь были установлены профессиональные заболевания у 5699 человек.

Всего поступило в ФСС РФ сообщений о несчастных случаях на производстве и вновь выявленных профессиональных заболеваний - 106735. Более полумиллиона человек на 01. Предотвращением несчастных случаев на производстве и профессиональных заболеваний занимается охрана труда. Именно она призвана защитить человека труда - наемного работника от всех нежелательных и неблагоприятных воздействий в сфере его трудовой деятельности на каждом рабочем месте.

Под условиями труда понимают совокупность факторов производственной среды и производственного процесса, оказывающих влияние на здоровье и работоспособность человека. Действие одного или одновременно нескольких опасных и вредных производственных факторов на человека на рабочем месте может привести к травме или профессиональному заболеванию.

Отсюда вытекает важнейшая задача - заранее определить все потенциальные возможные, скрытые опасные и вредные производственные факторы и, по возможности, предотвратить возможность их негативного воздействия их на человека. Охрана труда - это система обеспечения безопасности жизни и здоровья работников в процессе трудовой деятельности, включающая: социально-экономические, правовые, организационно-технические, санитарно-гигиенические, лечебно-профилактические, реабилитационные и иные мероприятия.

Цель данной работы - изучить безопасность труда на рабочем месте повара V разряда. Труд свободен. Каждый имеет право свободно распоряжаться своими способностями к труду, выбирать род деятельности и профессию. Принудительный труд запрещен. Каждый имеет право на труд в условиях, отвечающих требованиям безопасности и гигиены, на вознаграждение за труд без какой бы то ни было дискриминации и не ниже установленного федеральным законом минимального размера оплаты труда, а также право на защиту от безработицы.

Признается право на индивидуальные и коллективные трудовые споры с использованием установленных федеральным законом способов их разрешения, включая право на забастовку. Каждый имеет право на отдых. К основополагающим правовым нормативным документам в сфере обеспечения безопасности личности в процессе жизнедеятельности, включая производственную и трудовую деятельность, относятся: Гражданский, Трудовой и Уголовный кодексы.

Регулирование трудовых отношений работника и работодателя осуществляется трудовым законодательством: - Трудовым кодексом; - федеральными законами; - указами Президента РФ; - постановлениями Правительства РФ и нормативными правовыми актами федеральных органов исполнительной власти в первую очередь, Министерства труда и социального развития РФ ; - конституциями уставами , законами и иными нормативными правовыми актами субъектов РФ; - актами органов местного самоуправления и локальными нормативными актами, содержащие нормы трудового права.

Таблица 1-Перечень видов нормативных правовых актов, содержащих государственные нормативные требования охраны труда Ряд статей Федерального закона от 17.

Федеральный закон от 24. Общая характеристика рабочего места Характеризуемое рабочее место находится в столовой гимназии г. Данная работа оценивает безопасность труда повара-раздатчика-кассира в одном лице V разряда.

Раздаточная на предприятиях общественного питания выполняет функцию реализации готовых блюд. От работы раздаточной во многом зависит быстрое обслуживание посетителей, а значит, повышение пропускной способности торгового зала и увеличения выпуска продукции собственного производства. Раздаточные должны иметь удобную связь с горячим и холодным цехами, торговым залом, хлеборезкой и моечной столовой посуды, а в ресторане - с сервизной, буфетами, барной стойкой.

Классификация линий раздачи осуществляется по трем признакам: конструктивным особенностям используемого оборудования, ассортименту реализуемой продукции и способу ее реализации потребителям. В соответствии с первым признаком раздачи делятся на немеханизированные, механизированные и автоматизированные; по второму признаку они разделяются на раздачи, реализующие блюда по меню со свободным выбором блюд и с комплексными видами питания; по третьему - на специализированные, универсальные и комбинированные.

Применение каждой из них зависит от планировки зала, мощности предприятия, интенсивности потока посетителей, а также используемых форм обслуживания. Организация труда раздатчиков В общедоступных предприятиях общественного питания с самообслуживанием на раздаче, как правило, работают повара IV разряда. В данной столовой работает повар-раздатчик-кассир V разряда. Повара-раздатчики заняты выполнением основных и вспомогательных работ.

К основным относятся порционирование продукции, ее оформление и отпуск потребителям, к вспомогательным - подготовка рабочего места оборудования, инвентаря, посуды , получение готовой продукции и др. На рабочем месте раздатчика, слева от него, ставятся стопками столовая посуда или тележки с выжимным устройством для тарелок. Прилавок-мармит с готовой кулинарной продукцией должен находиться справа от раздатчика или перед ним.

Для отпуска блюд используется специальный раздаточный инвентарь. Для отпуска готовых изделий используются лопатки, щипцы, вилки со сбрасывателями для сосисок, котлет и др. При отпуске сладких блюд и напитков используются разливочные ложки емкостью 0,2 л, лопатки и щипцы кондитерские, мерные ложки для сахара и др. При определении срока реализации готовых блюд на раздаточных необходимо руководствоваться санитарными правилами и нормами, предусматривающими сохранность их вкусовых качеств и безопасность для потребителя.

Повар 5-го разряда должен знать - соблюдать общие требования охраны труда до начала, во время и после рабочего дня; - знать правила охраны труда в аварийных ситуациях; - рецептуру, технологию приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения, порционирования, оформления и подачи блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки, соблюдать гигиену и санитарию в порядке установленными СЭС; - основы рационального питания; - виды, свойства и способы обработки сырья и полуфабрикатов, используемых для приготовления сложных блюд и кулинарных изделий; - способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов при их тепловой обработке применение различных способов нагрева или обогрева, создание определенной среды - кислой, соленой и др.

Классификация опасных и вредных производственных факторов Все, что может привести к неблагоприятному событию, представляет для человека опасность. Разнообразие опасностей допускает самые различные классификации. Такие классификации нужны для идентификации распознания опасностей и связанных с ними рисков для последующей организации защиты от наиболее часто встречающихся и приносящих наибольший ущерб высокий вероятностный риск и приносящих наибольший ущерб высокий стоимостной риск опасностей.

Сложность идентификации реализующихся опасностей состоит в том, что почти все явления в окружающем нас мире при определенных условиях представляют собой опасность для человека.

Многие неблагоприятные события настолько часто встречаются, что зафиксированы в языке и имеют свои наименования. Для человека неблагоприятными событиями являются его ошибки. Утомление, заболевание болезнь , травмы, инвалидность, смерть и т. Поскольку многие неблагоприятные события для человека связаны с движением, то они зафиксированы в языке глаголами: ошибся, зазевался, поскользнулся, разбился, натолкнулся, ударился, отравился, задохнулся, обжегся, надорвался, перетрудился, упал, сломал, вывихнул, проткнул, порезал, разрезал, отрезал, разрубил, отрубил, заболел, погиб и т.

Неблагоприятными событиями технических устройств являются отказы, поломки, нештатные ситуации, инциденты, аварии, катастрофы и т. Неблагоприятными событиями природы являются стихийные бедствия: ураган, буря, шторм, землетрясение, наводнение, лавина, гололед и т. С позиций охраны труда необходимо различать активные и пассивные опасности. Активные опасности реализуются за счет своей собственной энергии, например, взрыв, пожар, лавина, т.

Пассивные опасности реализуются за счет энергии человека. Это- острые колющие и режущие неподвижные элементы; неровности поверхности, по которой перемещается человек; уклоны, подъемы; незначительное трение между соприкасающими поверхностями и др. Согласно официальному подходу, действующему в нашей стране ГОСТ 12.

Вредный производственный фактор- производственный фактор, воздействие которого на работника может привести к его заболеванию. Опасный производственный фактор- производственный фактор, воздействие которого может привести к его травме.

По природе воздействия на человека подразделяются на следующее группы: физические, химические, биологические и психофизиологические. К физическим опасным и вредным производственным факторам относятся: движущие машины и механизмы, подвижные части производственного оборудовании; повышенная или пониженная температура поверхностей оборудования, сырья; повышенная или пониженная температура воздуха рабочей зоны; повышенные уровни шума, вибрации, ультразвука, инфразвуковых колебаний; электробезопасность; отсутствие или недостаток естественного света; недостаточная освещенность рабочей зоны; повышенная яркость света; острые кромки и шероховатость на поверхности рабочего оборудования; К химическим опасным и вредным производственным факторам относятся химические вещества, которые по характеру воздействия на организм человека подразделяются на токсические, раздражающие, сенсибилизирующие, канцерогенные, мутагенные, влияющие на репродуктивную функцию.

По путям проникновения в организм человека они делятся на проникающие в организм через органы дыхания, желудочно- кишечный тракт, кожные покровы и слизистые оболочки. К биологическим опасным и вредным производственным факторам относятся патогенные микроорганизмы бактерии, вирусы, риккетсии, спирохеты, грибы, простейшие и продукты их жизнедеятельности а также микроорганизмы растения и животные.

К психофизиологическим опасным и вредным производственным факторам относятся физические статические и динамические и нервно-психические перегрузки умственное перенапряжение, перенапряжение анализаторов, монотонность труда, эмоциональные перегрузки.

Заметим, что один и тот же реальный опасный и вредный производственный фактор по природе своего действия может относиться одновременно к различным типам. Основные мероприятия по устранению и защите от вредных и опасных производственных факторов следующие: своевременная проверка и устранение неисправностей рабочего оборудования, устранение вредных для работника факторов: шум, вибрацию, недостаточная освещенность и др.

Обучение охране труда Все принимаемые на работу лица, а также командированные в организацию рабочие и работники сторонних организаций, выполняющие работу на выделенном участке, проходящие в организации производственную практику, и другие лица, участвующие в производственной деятельности организации, проходят в установленном порядке вводный инструктаж, который проводит специалист по охране труда или работник, на которого приказом работодателя возложены эти обязанности. Вводный инструктаж по охране труда производится по программе, разработанной на основании законодательных и иных нормативных правовых фактов РФ с учетом специфики деятельности организации и утвержденной в установленном порядке работодателем.

Кроме вводного инструктажа по охране труда проводится первичный инструктаж на рабочем месте, повторный, неплановый и целевой. Первичный инструктаж на рабочем месте, повторный, внеплановый и целевой инструктаж проводит непосредственный руководитель производитель работ мастер, прораб, преподаватель и т. Проведение инструктажей по охране труда включает в себя ознакомление работников с имеющимися опасностями или вредными производственными факторами, изучение требований охраны труда содержащихся в локальных нормативных актах организации, инструкциях по охране труда, технической, эксплуатационной документации, а также применение безопасных методов и приемов выполнения работ.

Инструктаж по охране труда завершается устной проверкой приобретенных работников знаний и навыков безопасных приемов работы лицом, проводившим инструктаж.

Проведение всех видов инструктажа регистрируется в соответствующих журналах проведения инструктажа в установленных случаях наряде-допуске на производство работ с указанием подписи инструктируемого и подписи инструктирующего, а также даты проведения инструктажа.

Первичный инструктаж проводится на рабочем месте до начала работ. Повторный инструктаж проводят все работники прошедшие первичный инструктаж, не реже 1 раза в 6 месяцев по программам, разработанным для проведения первичного инструктажа на рабочем месте.

Внеплановый инструктаж проводится: - при введение в действие новых или изменений законодательных и иных нормативных правовых актов, содержащих требования охраны труда, а также инструкции охраны труда; - при изменении технологических процессов, замене или модернизации оборудования, приспособлении, инструмента и других факторов, влияющих на безопасность труда; - при нарушении работниками требовании охраны труда, если эти нарушения создали реальную угрозу наступления тяжких последствий несчастных случаев на производстве, аварии и т.

Целевой инструктаж проводится при выполнении разовых работ, не связанных с прямыми обязанностями по специальности погрузка, выгрузка, уборка территории, разовые работы в не предприятия и т. Целевой инструктаж с работниками, проводящими работу по наряду-допуску, разрешению и т. Конкретный порядок условия, сроки и периодичность проведения всех видов инструктажей по охране труда работников отдельных отраслей и организации регулируются соответствующими отраслевыми и межотраслевыми нормативными правовыми актами по безопасности и охране труда.

Работа руководителей по созданию и обеспечению безопасных условий труда на рабочем месте Обязанности работодателя В соответствии со ст. Согласно действующему законодательству в организации с численностью более100 работников обязательно создается служба охраны труда и или вводится штатная должность специалиста по охране труда. Такой специалист должен иметь соответствующую подготовку или опыт работы в сфере охраны труда.

Заключение Эффективность всей деятельности по созданию безопасных и здоровых условий труда работников неразрывно связана с совершенствованием методов управления охраной труда и безопасностью их работы. Управление этими процессами представляет собой единое и очень важное звено в общей системе управления деятельностью ответственных по охране труда. Успешное решение этих проблем, создание системы управления охраной труда позволит в значительной мере повысить безопасность труда работников и обеспечить сохранность жизни и укрепление здоровья, сократить расходы на ликвидацию последствий несчастных случаев, выплату пособий и компенсаций, других затрат, связанных с неудовлетворительным положением в области охраны труда и безопасности трудовой деятельности работника.

Только на такой основе возможно осуществление эффективной системы управления охраной труда работников и безопасности для достижения благородной социальной и выгодной экономически цели - предупреждения травматизма и заболеваемости.

Список литературы 1. Колобова Л. Обеспечение требований охраны труда работников в образовательном учреждений. Пермь: Пермский государственный технический университет, 2005-192 с. Конституция РФ. М: Юридическая литература,1993-58 с.

Статья 14. Классификация условий труда 1. Условия труда по степени вредности и или опасности подразделяются на четыре класса - оптимальные, допустимые, вредные и опасные условия труда.

Тапочки или туфли на нескользящей подошве 6 4. Повару запрещено появление на рабочем месте в состоянии алкогольного, наркотического и токсического опьянения, а также распитие спиртных напитков, употребление наркотических, токсических и психотропных веществ в рабочее время и по месту работы см. Повар должен выполнять только ту работу, которая предусмотрена его обязанностями или которую ему поручил его непосредственный руководитель, не допускать посторонних лиц на свое рабочее место. Повар должен уметь оказывать первую доврачебную помощь пострадавшему при несчастном случае; знать, где находиться аптечка, и при необходимости обеспечить сопровождение пострадавшего в лечебное учреждение. Повар обязан оказывать содействие и сотрудничать с нанимателем в деле обеспечения здоровых и безопасных условий труда, немедленно извещать своего непосредственного руководителя или иное должностное лицо нанимателя о неисправности оборудования, инструмента, приспособлений, транспортных средств, средств защиты, об ухудшении состояния своего здоровья. За невыполнение данной инструкции повар несет ответственность в соответствии с законодательством Республики Беларусь.

Охрана труда

Общие требования безопасности 1. На основании настоящей Типовой инструкции разрабатывается инструкция по охране труда для повара с учетом условий его работы в конкретной организации. На повара могут воздействовать опасные и вредные производственные факторы подвижные части электромеханического оборудования; повышенная температура поверхностей оборудования, котлов с пищей, кулинарной продукции; пониженная температура поверхностей холодильного оборудования, полуфабрикатов; повышенная температура воздуха рабочей зоны; повышенный уровень шума на рабочем месте; повышенная влажность воздуха; повышенная или пониженная подвижность воздуха; повышенное значение напряжения в электрической цепи; недостаточная освещенность рабочей зоны; повышенный уровень инфракрасной радиации; острые кромки, заусенцы и неровности поверхностей оборудования, инструмента, инвентаря, тары; вредные вещества в воздухе рабочей зоны; физические перегрузки; нервно - психические перегрузки. Повар извещает своего непосредственного руководителя о любой ситуации, угрожающей жизни и здоровью людей, о каждом несчастном случае, происшедшем на производстве, об ухудшении состояния своего здоровья, в том числе о проявлении признаков острого заболевания. Повару следует: оставлять верхнюю одежду, обувь, головной убор, личные вещи в гардеробной; перед началом работы мыть руки с мылом, надевать чистую санитарную одежду, подбирать волосы под колпак или косынку или надевать специальную сеточку для волос; работать в чистой санитарной одежде, менять ее по мере загрязнения; после посещения туалета мыть руки с мылом; при изготовлении кулинарных изделий снимать ювелирные украшения, часы, коротко стричь ногти и не покрывать их лаком; не принимать пищу на рабочем месте.

Инструкция по охране труда для повара

Общие требования безопасности 1. На основании настоящей типовой инструкции разрабатывается инструкция по охране труда для повара с учетом условий его работы в конкретной организации. На повара могут воздействовать опасные и вредные производственные факторы подвижные части электромеханического оборудования; повышенная температура поверхностей оборудования, котлов с пищей, кулинарной продукции; пониженная температура поверхностей холодильного оборудования, полуфабрикатов; повышенная температура воздуха рабочей зоны; повышенный уровень шума на рабочем месте; повышенная влажность воздуха; повышенная или пониженная подвижность воздуха; повышенное значение напряжения в электрической цепи; недостаточная освещенность рабочей зоны; повышенный уровень инфракрасной радиации; острые кромки, заусенцы и неровности поверхностей оборудования, инструмента, инвентаря, тары; вредные вещества в воздухе рабочей зоны; физические перегрузки; нервно-психические перегрузки. Повар извещает своего непосредственного руководителя о любой ситуации, угрожающей жизни и здоровью людей, о каждом несчастном случае, происшедшем на производстве, об ухудшении состояния своего здоровья, в том числе о проявлении признаков острого заболевания. Повару следует: оставлять верхнюю одежду, обувь, головной убор, личные вещи в гардеробной; перед началом работы мыть руки с мылом, надевать чистую санитарную одежду, подбирать волосы под колпак или косынку или надевать специальную сеточку для волос; работать в чистой санитарной одежде, менять ее по мере загрязнения; после посещения туалета мыть руки с мылом; при изготовлении кулинарных изделий снимать ювелирные украшения, часы, коротко стричь ногти и не покрывать их лаком; не принимать пищу на рабочем месте. Требования безопасности перед началом работы 2.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Вредные и опасные производственные факторы
Основные понятия охраны труда.

Оценка безопасности труда на рабочем месте повара. Основополагающие принципы Конституции РФ, касающиеся вопросов труда 2. Общая характеристика рабочего места 3. Классификация опасных и вредных производственных факторов 4. Обучение охране труда 5. Работа руководителей по созданию и обеспечению безопасных условий труда на рабочем месте Заключение Список литературы Введение Мировая практика свидетельствует, что существенные материальные и моральные потери, вызванные производственным травматизмом и профессиональной заболеваемостью, во многом связаны с неправильными действиями работников, в том числе пострадавшими. Для повышения качества обучения и действенности знаний работников в области охраны труда требуется соответствующее методическое обеспечение - различные учебные пособия, которые, начиная с 1998 года, разрабатываются и издаются Пермским областным центром охраны труда. За эти годы учебные и учебно-методические пособия этого центра, официально издаваемые Пермским государственным техническим университетом заслуженно, завоевали российский рынок, известны и пользуются популярностью за пределами Российской Федерации в ведущих странах СНГ. По данным Всемирной организации здравоохранения, смертность or несчастных случаев в наше время занимает третье место в мире после сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. При этом, как правило, гибнут люди в трудоспособном возрасте.

Вредные производственные факторы по профессиям: приказ 302н

ТОИ Р-95120- 001-033 -95" утв. Приказом Роскомторга от 03. Движущиеся машины и механизмы, подвижные части торгово - технологического оборудования, перемещаемые товары, тара, обрушивающиеся штабели складируемых товаров.

.

.

Вредные условия труда поваров, полагаются ли повару льготы за Темы: Условия труда · Вредные, опасные, тяжелые условия При наличии неустранимых вредных производственных факторов работнику.

Вредные факторы для медосмотра по профессии: повар

.

Инструкция ЧДОУ ДС «Какаду» по охране труда для шеф-повара/повара

.

Оценка безопасности труда на рабочем месте повара

.

Типовая инструкция по охране труда для повара (скачать бесплатно)

.

.

.

Комментарии 2
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

  1. Пульхерия

    Офигенно! Спасибо!!!

  2. Радим

    По моему мнению Вы ошибаетесь. Давайте обсудим. Пишите мне в PM, пообщаемся.

© 2019 yaik56.ru